7/1 – 7/10 BRUNCH
NT.220
椰香香茅南洋風燉肉
自製葡萄乾麵包
自製優格佐手工果醬
涼拌蓮藕
佛羅倫斯風味半熟蛋
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
蓮子白木耳
南瓜煎餅
爽口高山高麗菜湯
季節水果
本次菜單的肉品用了本地的黑豬的梅花肉，以牛奶和椰奶加上檸檬葉和香茅燉煮而成，充滿了濃濃的南洋風味，而且完全沒有用到一滴水或高湯哦！
這次的麵包中有著滿滿的葡萄乾，麵包超軟、麵包香特香，每一口都吃的到葡萄乾。
半熟水煮蛋搭配著用蒜泥和塊狀培根肉熬煮成的奶白醬讓蛋有著另一種的風味。
當令的蓮藕在夏天用涼拌來處理，酸酸微甜脆嫩的口感讓夏天吃不下的您，吃了保證味口大開。
拼盤內的南瓜煎餅作工煩瑣，先將南瓜去皮蒸熟，混入魚漿和嫩薑和蒜末，捏成餅再蒸一回，等點餐後再煎至外皮酥脆內軟嫩，吃的到海味和南瓜的香甜。
本次菜單材料成本高，工續煩瑣，真的大大的失血！不僅健康好吃，吃了還會讓大家有賺到的感覺喔，不要錯過了！
6/21 – 6/30 BRUNCH
NT.220
蒜酥去骨雞腿肉
自製優格佐手工蘋果醬
雞蛋牛奶捲
義大利玉米餅佐西班牙煙燻辣油醬
杏仁片花生蛋捲
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
冰糖白木耳
地瓜洋蔥培根塔
鮮菇絲瓜湯
季節水果
本次菜單主食用了去骨雞腿肉搭配蒜酥，柔軟的雞腿和酥脆的蒜酥、香香、脆脆、軟軟，是一道老少咸宜的菜喔！
雞蛋牛奶捲吃起來，有著濃郁的蛋奶香，一次有著兩種很搭配的味道，吃了會讓您有著大大的滿足感。
這次有加上用了義大利進口的玉米粉自製成的玉米餅點餐後再把外皮煎酥淋上西班牙的初榨橄欖油和烟燻辣椒粉調製成的醬汁讓玉米餅有更深層的味道！
而此次的蛋品是要挑戰各位的味覺，鹹的蛋搭上甜的花生醬加上烘烤過的杏仁片，不知道大家會不會喜歡?
拼盤內也有驚喜喔！冰冰涼涼的白木耳有著平民燕窩的稱號，養生，膠原多，夏天吃起來更覺得舒暢。
用地瓜泥、培根、洋蔥，組合成的一道菜色要來試試大家的味覺喔！最後是用當令的絲瓜和鮮菇煮的一道夏天清爽的湯品。
6/11 – 6/20 BRUNCH
NT.220
手工肉球佐義式牛肝菌番茄醬
自製奶油土司
手工優格佐自製蘋果醬
梅漬香草番茄
青醬可麗蛋
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
蔬食洋芋泥
涼拌木耳絲
莧菜濃湯
季節水果
這次的肉球用了新鮮的蝦仁跟絞肉一起拌打，讓肉球有著鮮蝦的風味，佐著用西芹洋蔥和高貴的牛肝菌菇、和進口番茄泥炒成的醬汁，搭配著吃真是絕配。
而蛋品是用自家栽種無毒的甜蘿勒做出的青醬，包覆在像可麗餅的蛋皮中，讓您吃出香純的青醬香氣。
梅漬香草番茄也是用自家栽種的香草喔！
拼盤內的莧菜濃湯用了當令的莧菜做成濃湯，莧菜的香氣，莧菜的鐵與鈣含量都超高是一道營養又好喝的湯喔！
而涼拌目耳絲加上季節嫩薑絲吃起來很夏天喔！歡迎大家來品嚐。
另外本週的廚藝教室還有名額，一起來吃米型麵吧！
6/1 – 6/10 BRUNCH
NT.220
日式薑汁雞胳臂
日式明太子噴汁蛋卷
自製優格搭手工蘋果果醬
養生黑麻豆腐麵包
醋醃杏鮑菇
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
桂圓綠豆蒜
鮪魚食蔬洋芋泥
季節水果
牛蒡奶油濃湯
日式、養生是這次的主題。
日式薑汁雞胳臂是用現正當令的嫩薑磨成泥和洋蔥，雞翅中段烹煮而成的日式口味，清爽的薑味搭著日式醬油魯製成的雞翅吃起來非常的夏天喔。
而這次的麵包是用了豆腐豆漿和黑芝麻做素材做成的，讓大家有著另一種的滋味和口感。
醋醃杏鮑菇是用進口白酒醋和特級橄欖油高湯醃製成的，是道開味健康的小品喔。
拼盤內的湯是養生的牛蒡濃湯，市場上難得喝到的湯的。
最後加上滋補的桂圓綠豆蒜當甜品，整體會讓吃過的您有著舒服的一餐。
歡迎大家來品嘗喔！
NT.220
檸檬香茅雞
歐芹煙燻鮭魚炒蛋
手作起士乳酪麵包
自製優格佐手工芒果醬
長豆佐雪莉酒醋醬汁
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
好好喝南瓜濃湯
南洋風椰奶西谷米
豆腐煎餅
季節水果
香茅、檸檬、雞加在一起吃起來就是很「撒挖低咖」！
麵包裡面吃的到整塊的起士塊，這次的麵包下了重本喔！超好吃的。
蛋也是一樣加碼煙燻鮭魚，有新鮮歐芹的香氣結合了煙鮭的味道真的絕配。
還有用了現正當令的長豆配上有外國風味的雪莉酒醋醬汁來個中西合併。
這次的好好喝南瓜濃湯，真的好好喝，還有用豆腐和蔬菜做的煎餅口感很特別喔
5/11 – 5/20 BRUNCH
NT.220
歐風奶油德式香腸燉菜
自製優格搭手工愛文芒果果醬
養生秋葵佐香辣甜椒醬
自製蜂蜜麵包
鮭瓜蛋棒
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
甜菜根濃湯
美白薏仁
古早味蔬菜煎餅
季節水果
「所長的murmur」
讓各位久等了，這次菜單主菜用台灣唯一被日本核准進口的信功豬肉廠商所生產的德式香腸做材料，加上多樣蔬菜，大量的牛奶熬煮而成的奶油燉菜，蔬菜香腸裹覆著奶油白醬入口，蔬菜的清甜，香腸的鹹香加上奶油的香氣與滑潤真是絕配！
本次的蛋品用細嫩的蛋皮包覆著小黃瓜條和鮭魚鬆一起如口，會是甚麼樣的感覺，各位蔽起眼睛想想囉。
此次的麵包是用極品的蜂蜜做原料製作而成的，吃一口，蜂蜜的香氣在口腔揮之不去，即使麵包吞嚥下肚後，香味依然存在，加上微脆的外皮，軟綿的麵體，化口性極佳，是我最喜歡的麵包之一。
拼盤中的甜菜根濃湯和古早味蔬菜煎餅更是市場上不多見的菜餚，歡迎各位來吃喔！
5/1 – 5/11 BRUNCH
NT.220
法式雞肉慕斯丸子佐奶油白醬
手工牛奶軟法
優格與新鮮鳳梨醬
跳舞蛋
蘋果醋醃小黃瓜
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
養生黑芝麻糊
手工可樂餅
季節水果
百里香風味玉米濃湯
4/21 – 4/30 BRUNCH
NT.220
法式香草豬肉醬
自製馬鈴薯可樂餅
手工優格佐自製鳳梨醬
手做奶油土司
明太子法式炒蛋
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
椰奶紫米粥
東昇南瓜佐藍莓油醋醬撒培根削
地瓜濃湯
季節水果
這次的肉品用了本地黑毛豬三層肉，跟洋蔥炒香加香草束，還有很多的白酒燉煮了2個小時後，搗成碎泥、冰涼成凍，是一道非常費時費工的菜。
單吃或塗抹在這次烤熱的奶油土司上，冰熱入口，土司的酥脆外皮跟肉凍的軟嫩口感在嘴裡形成對比的反差！
會讓你的口中有著如聽交響樂的澎湃激昂喲！
再加上這次特別推出的牛奶地瓜濃湯、東昇南瓜佐藍莓油醋醬撒培根削，都是很有趣味美味的餐點。
4/11 – 4/20 BRUNCH
NT.220
西西里風鮪魚捲捲麵搭配信功小熱狗
自製乳酪麵包
蘿勒番茄
手工優格佐莓果果醬
蔬菜蛋餅
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
椰奶紫米粥
杏胞菇淋蜂蜜柑橘醬
義式田園湯
季節水果
本次菜單主菜是一道非常有義大利風味的麵，吃了後會讓您有如身處在義大利的海邊！它是用黑橄欖、酸豆、油漬番茄，櫻桃番茄、鮪魚、歐芹、羅勒，和很多的奧利崗葉再加上許多頂級的橄欖油組合而成。
而這次的蛋餅雖然較蛋餅，但卻不是餅哦！它是用敏豆，小黃瓜切絲和蟹肉棒跟蛋打在一起煎出來像煎餅的蛋，酥脆、軟嫩一起在口中出現，有著不同於一般的享受。
加上台灣唯一可以外銷日本的熱狗廠商所生產的熱狗，多汁，脆皮，讓不敢吃熱狗的朋友都會忍不住吃它。
4/1 – 4/10 BRUNCH
NT.220
蘋果馬鈴薯燉梅花豬
起士烘蛋
自製奶油麵包
手工莓果優格
手做雞蛋馬鈴薯泥
大碗沙拉（義式油醋醬 或 凱薩醬）
附：咖啡或紅茶
+NT.60 飲料任選
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+NT.100 升級套餐（以下四樣都有）
蜜地瓜與有機手工海鹽
筊白筍搭配蜂蜜柑橘油醋醬
神秘黃金湯
季節水果
本次的主食用梅花肉片和洋蔥馬鈴薯再加上蘋果花了四個小時燉煮成一道法式奶醬的燉肉，濃郁的奶香和鬆軟的馬鈴薯再加上時不時吃到蘋果的酸甜，是一道多層次的主食。
本次的湯呈現金黃色，光看就覺得好喝，喝起來會有意想不到的驚喜喔！希望大家都來品嚐！
煮飯研究所 